Tipos de uva para vino: variedades, características y cuáles buscan más las bodegas
El vino comienza en el viñedo, pero no todas las uvas son iguales. La variedad de uva influye directamente en el sabor, aroma, estructura y calidad final del vino. Por ello, conocer los tipos de uva para vino es fundamental tanto para viticultores como para bodegas. En España, la diversidad de climas y suelos permite […]
Cómo influye el clima y el cultivo en la calidad de la uva para vino
El mundo del vino comienza mucho antes de la bodega. Todo empieza en el viñedo, donde la calidad de la uva depende de múltiples factores como el clima, el momento de la vendimia, el manejo del viñedo y las técnicas de cultivo utilizadas. Para los viticultores que desean vender uva, comprender estos aspectos es fundamental […]
2026 no irá de hacer mejores vinos.
La hostia que nadie quiso ver venir. No me gustan las notas de cata ni las calificaciones de añada. Me parecen frías, carentes de emoción y escritas por una persona aburrida y con ganas de aburrir. Frías las notas de cata. Las añadas cada vez menos. Prefiero utilizar metáforas. 2025 se puede resumir así: […]
Viticultura imposible en Chipre.
Si compras acciones de una empresa, pagas una vez y luego recibes dividendos de forma periódica. Si no te deshaces de ella, los cobrarás toda tu vida. Pasa lo mismo con tus años de estudios si juegas bien tus cartas. Hacía años que teníamos planeado un viaje a Chipre. Un gran amigo es de aquí […]